Von der Bohne zur Rohschokolade
Nach dem Rösten werden die Bohnen in kleine Stücke, sogenannte Nibs, gebrochen und die Bohnenhülle wird entfernt. Diese Nibs werden fein gemahlen und es entsteht eine dickflüssige Masse, die Kakaomasse. Bei der Pressung der Kakaomasse wird die Kakaobutter herausgepresst und zurück bleibt der Kakaopresskuchen, der dann zu Kakaopulver vermahlen wird.
Von der BIO-Kakaobohne direkt vom Erzeuger zur fertigen BIO-Schokolade
Einkauf des Edelkakaos „Fino de Aroma“ erfolgt mit unserem Partner, der Confiserie Dengel/Bayern direkt aus Kolumbien ohne Zwischenhandel, zu einem fairen Festpreis. Casa Luker, der Partner vor Ort sorgt zuverlässig dafür, dass die Gelder direkt an die Kakaobauern ausbezahlt werden. So tragen wir maßgeblich zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen bei:
- Erhöhung der Wertschöpfung in der Region
- Einhaltung der Schulpflicht
- verbessertes Gesundheits- und Sozialwesen
- Steigerung des Umweltbewusstseins
Rohrzucker aus Paraguay - direkt vom Hersteller:
BIO Rohrzucker von höchster Qualität wird in kleinen Zuckerrohrmühlen hergestellt und hat einen leicht karamelligen Geschmack.
Die Kooperative bietet den beteiligten Klein- und Kleinstproduzenten qualitativ hochwertige und effiziente Dienstleistungen an. Dadurch kommt es zur nachhaltigen Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen aller am Wertschöpfungsprozess Beteiligten.
